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Recetas y nutrición
Tortillas de zapallitos sin gluten
¿Te animas a probar una receta diferente? Sin gluten, sana y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 4 o 5 zapallitos verdes con cáscara (también puedes utilizar zucchinis)- 2 cucharaditas de sal
- 4 a 5 cucharadas bien colmadas de harina de garbanzos
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite (cantidad necesaria)
- Condimentos a gusto (puede ser pimienta, curry, orégano, ¡o el que más te guste!)
Rallar los zapallitos con la cáscara.
Agregarles la sal y dejar reposar hasta que liberen parte del agua que naturalmente tienen.
Escurrir bien el agua que suelten los zapallitos con las manos.
Condimentar a gusto.
Integrar la harina de garbanzos.
Mezclar bien y agregar el vinagre (se le agrega para opacar el gusto amargo de la harina de garbanzos).
Separar la mezcla en pequeñas tortillas individuales.
Llevar a una sartén caliente con un poco de aceite, cocinar tapadas y con el fuego bajo para que no se quemen.
¡A disfutar!
Sugerencias de acompañamiento para esta receta:
Ensalada Hindú
Hummus (receta de Ana Durán)
