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Recetas y nutrición
Guiso de calabaza
Prepara esta deliciosa receta para afrontar los primeros fríos: guiso con garbanzos, calabaza y fideos.
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos- 250 gramos de calabaza
- 1 cebolla pequeña
- 1 ó 2 tomates
- 1 morrón verde
- 1 ó 2 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
- Agua (aprox. 1 litro)
Para la terminación:
- Un puñado de fideosPreparación:
Dejamos los garbanzos en remojo durante la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y colocamos a la olla junto con la calabaza troceada, la cebolla, el tomate, el morrón verde, los ajos, las especias y para finalizar añadimos un chorro de aceite de oliva.Llevamos al fuego y dejamos hasta que queden los garbanzos tiernos. Retiramos la cebolla, el tomate, el ajo y el morrón verde. Trituramos y añadimos a los garbanzos. Llevamos al fuego de nuevo unos minutos.
Para finalizar agregamos un puñado de fideos y dejamos hervir hasta que estén cocidos.
