Coliflor tres delicias

Probá esta rica forma de incluir coliflor en tus comidas

Ingredientes

- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 50g de arvejas
- 100g de jamón cocido
- 2 huevos
- sal y pimienta
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En una sartén a fuego medio poner un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadir la zanahoria y la cebolla bien picadas. Agregar también la coliflor rallada. Salpimentar y cocinar durante 10 minutos removiendo con frecuencia.

Añadir las arvejas. Dejar que se cocine todo junto con el resto de los ingredientes durante 5 minutos más.

En otra sartén a fuego medio colocar un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadir los huevos previamente batidos y agregar una pizca de sal. Cocinar alrededor de 2 minutos por cada cara hasta que estén doradas. Teniendo listo así un omelette.

Cortar en cuadraditos el jamón cocido y el omelette. Añadir estos ingredientes a la coliflor y mezclar bien.


¡Pronto para servir!

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