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Recetas y nutrición
Budin agridulce de manzana y boniato
¡Esta receta es tan fácil que no lo vas a poder creer!
Ingredientes
Para 6 personas:1 kg. de boniatos.
8 huevos.
4 manzanas verdes.
5 cucharadas de queso rallado.
300 gr. de ricota (requesón).
3/4 de taza de leche.
sal.
pimienta negra molida.
Mezclaremos bien los boniatos, pelados y rallados gruesos, las manzanas, peladas y ralladas gruesas, el queso rallado, los huevos batidos, la ricota, la leche, la sal y la pimienta.
Colocaremos esta preparación en un molde de budin previamente enmantecado. Lo cocinaremos al baño María, durante unos 35 minutos o hasta que al pincharlo el cuchillo salga seco.
