Papas a las hierbas

Si necesitabas una guarnición fácil y rápida, ¡acá está!

Ingredientes

1 kilo de papas pequeñas
3 cucharadas de manteca
2 cucharadas de perejil fresco picado o ceboolette
 

Pela bien las papas y agrégalas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre bien. Deja enfriar en una bandeja para hornear durante 24 horas.

En una cacerola grande derrite un poco de manteca a fuego medio. Agrega las papas y mezcla hasta que estén bien calientes (entre 2 y 4 minutos). Cubre con perejil y/o ciboulette

Uso de pelador de verduras, pelar el anillo alrededor del centro de cada papa.

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