Bizcochuelo de Canela

Calentar la leche con la manteca hasta que ésta se disuelva. Batir los huevos con el azúcar y dejar a punto letra (batido intenso, aproximadamente 10 o 12 minutos, tornándose el batido más claro y espeso). Agregar y mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo, y echar rápidamente la leche caliente mezclando con una cuchara. 

Verter en un recipiente para horno (previamente untado con manteca) de aproximadamente 35x24 cm. Espolvorear el resto de azúcar y la canela. Hornear a 175ºC durante aproximadamente 30 minutos. 

Ingredientes