La leyenda de los ñoquis

Antes de comenzar a comer se coloca dinero debajo de cada plato, este acto simboliza prosperidad y nuevos deseos a todos los comensales.  

Hay dos leyendas que explican esta tradición, la primera tiene como protagonista a Pantaleón, un joven médico de la Nicosia del Siglo VIII, que peregrinó al norte de Italia donde realizó curaciones milagrosas.

Un 29 de julio Pantaleón pidió algo para comer a unos campesinos que le invitaron a comer con ellos y él les auguró un año de buena pesca y cosecha, una previsión que se cumplió, el médico fue canonizado y acabó siendo el patrón de Venecia y el día 29 de cada mes como el día para comer ñoquis y llamar así a la buena suerte.

Otra leyenda dice que en las casas más humildes se empezaban a comer ñoquis los días de 29 de cada mes por tratarse de un alimento muy económico que permitía a las familias terminar el mes.

¡Hoy es día de Ñoquis! Así que te recomiendo estas exquisitas formas de preparar este delicioso plato: 

- Ñoquis de sémola al horno para diabéticos
- Ñoquis de zapallo sin gluten
- Ñoquis de Ricota y Zanahoria