Budín inglés por Ana Durán

​En esta oportunidad les comparto un clásico en estas fechas, el budín inglés. Porobá hacerlo, casero siempre es mejor. Un rico regalo para la familia y amigos. Cariños Ana Durán. 

Ingredientes

Precalentamos el horno. Ponemos en remojo las pasas y frutas picadas en la bebida. Luego cernimos la harina y agregamos la ralladura.
Ponemos aceite vegetal en el molde.
Por otro lado, batimos azúcar y aceite hasta que quede una mezcla cremosa y agregamos los huevos de a uno batiendo. Agregamos harina alternando con la leche.
Incorporamos la esencia, las frutas escurridas y mezcladas con un poco de harina.
Luego incorporamos las nueces y frutas a la pasta. Volcamos todo en el molde, horneamos y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.